Что такое антиоксиданты
- Роль антиоксидантов в организме человека
- История антиоксидантов
- Действие антиоксидантов
- Окисление в организме и свободные радикалы
- Защита организма с помощью антиоксидантов
- Типы антиоксидантов и их источники
Роль антиоксидантов в организме человека
За последнее десятилетие антиоксиданты стали объектом широких обсуждений исключительно важного значения для организма человека. Однако не многие знают о том, как они работают и почему являются такими волшебными веществами.
История антиоксидантов
В 70-х годах двадцатого века антиоксиданты были известны как эффективные средства для замедления окисления в резине. Однако, уже в 80-х годах американские ученые обнаружили их биологическое воздействие, после чего было проведено множество исследований, результаты которых указывали на чудодейственные свойства данных веществ.
Действие антиоксидантов
Антиоксиданты - это вещества, которые замедляют естественные процессы окисления органических веществ. Для организма человека это означает замедление старения и предотвращение развития опасных заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания.
Окисление в организме и свободные радикалы
Окисление в организме - важный процесс, который помогает поддерживать постоянную температуру тела, выделять воду и углекислый газ, а также преобразовывать некоторые соединения. Однако, неполное восстановление кислорода приводит к образованию свободных радикалов - аномальных молекул с непарным электроном на последнем уровне. Эти радикалы вызывают липидную пероксидацию, которая способствует старению, развитию заболеваний и раковым опухолям.
Защита организма с помощью антиоксидантов
Антиоксиданты помогают устранить свободные радикалы, передавая им недостающий электрон и тем самым останавливая разрушение биологических веществ. Природа сама предусмотрела защиту организма с помощью антиоксидантов, но со временем эта защита ослабевает, и организм теряет способность восстанавливаться. Поэтому важно следить за поступлением антиоксидантов в организм, но необходимо помнить, что их избыточное количество может вызвать обратный желаемому эффекту.
Типы антиоксидантов и их источники
Антиоксиданты делятся на ферменты и витамины. Ферменты преобразуют активный кислород в перекись водорода, а витамины устраняют негативные свободные радикалы. К таким веществам относятся витамины С, Р, А, Е, К, биофлавоноиды и различные микроэлементы, такие как цинк, марганец, медь и железо.
Человек может естественным путем восстанавливать количество антиоксидантов в организме, потребляя пищу, содержащую эти элементы. Большое количество антиоксидантов содержится в кожуре и коре растений, а также в их косточках. Биофлавоноиды находятся во фруктах, овощах с яркой, часто темной, окраской, а также в зеленом чае.
Итак, антиоксиданты играют важную роль в организме человека, помогая замедлить старение и предотвратить развитие различных заболеваний. Важно обеспечивать организм правильным количеством антиоксидантов, чтобы сохранить его здоровье и благополучие.