Как нос распознает запахи

Содержание:

1. Восприятие запахов человеком и животными
2. Процесс восприятия запахов
3. Обоняние у животных
4. Структура носа
5. Механизм восприятия запахов
6. Различия в обонянии у животных
7. Восприятие запахов у человека

Восприятие запахов человеком и животными

Человек и животные воспринимают запахи с помощью обонятельного анализатора, который включает в себя рецепторы слизистой оболочки носовой полости, а также обонятельные нервы и структуры головного мозга.

Процесс восприятия запахов

Молекулы веществ раздражают обонятельные рецепторы, а нервные волокна обонятельного нерва проводят импульсы в головной мозг, в котором проходит анализ силы и качества запаха.

Обоняние у животных

Большинство животных воспринимают запахи при помощи специализированных органов обоняния, которые располагаются в верхней части дыхательного тракта. Нос состоит из наружного носа и носовой полости с придаточными пазухами. Полость носа сообщается с лобной пазухой, верхнечелюстной полостью и воздухоносными ячейками решетчатой кости лицевого скелета.

Структура носа

Наружный нос образует костно-хрящевой скелет, покрытый мышцами и кожей. Носовая перегородка делит полость носа на две половины. С внешней средой эта полость сообщается через ноздри, а с носоглоткой — через задние отверстия, которые называют хоанами. Слизистую оболочку полости носа покрывает мерцательный эпителий, также она содержит рецепторы обонятельного нерва. В носовой полости млекопитающих площадь обонятельного эпителия увеличена за счет носовых обонятельных раковин, которые имеют ажурное переплетение решетчатой кости. Ткани носа обильно снабжаются кровью.

Механизм восприятия запахов

При воздействии пахучего вещества на обонятельный эпителий его поверхность становится электроотрицательной. Возникающий при этом сдвиг потенциала клеточной мембраны приводит появлению нервного импульса или изменению его частоты. Рецепторы обладают различной избирательностью, к некоторым веществам они могут быть невосприимчивы.

Различия в обонянии у животных

Уровень развития обоняния у животных очень сильно различается. Обоняние помогает им при поиске пищи и половых партнеров, служит для биокоммуникации и ориентации. Среди млекопитающих выделяют макросоматиков, обладающих тонким обонянием, к ним относятся сумчатые, насекомоядные, копытных и хищные. Животных, слабо различающих запахи, называют микросоматиками, к ним относятся приматы, в том числе человек, киты и ластоногие. Например, у собаки в 45 раз больше обонятельных рецепторов, чем у человека.

Восприятие запахов у человека

Для обоняние человека характерна различная чувствительность по отношению к разным запахам. Высокая концентрация пахучего вещества может раздражать слизистую оболочку носа, вызывать чиханье и даже спазмы бронхов. Обоняние ухудшается или исчезает при атрофических изменения слизистой оболочки носа, а также при травме некоторых отделов мозга. При нарушении обоняния наблюдается снижение восприятия запахов или его обострение.