Как быстро заморозить воду
- Получение льда: несколько способов
- Способ 1: Правильный выбор емкости
- Способ 2: Добавление соли
- Способ 3: Использование жидкого азота
- Способ 4: Использование аммиачной селитры
Получение льда: несколько способов
Вода замерзает при температуре, равной 0 градусов по Цельсию. Как получить лед, если вам срочно понадобился для каких-то целей? В этой статье мы рассмотрим несколько способов быстрого замерзания воды.
Способ 1: Правильный выбор емкости
Скорость замерзания воды зависит от площади поверхности теплообмена и толщины водного слоя. Поэтому для быстрого образования льда рекомендуется использовать емкости с большой поверхностью охлаждения и маленькой толщиной водного слоя. Например, можно использовать ледницы - пластиковые подложки с небольшими и неглубокими емкостями, которые специально выпускаются для получения пищевого льда в домашних условиях. Просто поместите такую емкость с водой в морозильник, и лед образуется гораздо быстрее, чем при использовании обычных стаканов.
Способ 2: Добавление соли
Если вы хотите ускорить процесс замерзания воды, добавьте в каждую емкость одну-две крупинки поваренной соли. Хотя соленая вода замерзает при более низкой температуре, чем пресная, в данном случае масса соли будет настолько ничтожной, что вода останется пресной. Крупинки соли послужат своеобразными инициаторами кристаллизации и ускорят образование льда.
Способ 3: Использование жидкого азота
Если у вас есть длинная тонкая металлическая емкость, такая как пробирка, вы можете быстро получить лед с помощью жидкого азота. Поместите эту емкость с водой в сосуд Дьюара, не заливая ее полностью, чтобы избежать залива азота. Подождите некоторое время и достаньте емкость. Когда стенки емкости нагреются, лед легко можно будет извлечь.
Способ 4: Использование аммиачной селитры
Для быстрого замерзания воды можно использовать свойства некоторых химических веществ растворяться и поглощать большое количество тепла. Например, аммиачная селитра (аммоний азотнокислый), широко используемая в сельском хозяйстве как азотное удобрение. Если вам необходим лед для целей, не связанных с питанием, добавьте аммиачную селитру непосредственно в охлажденную воду и растворите, перемешивая. Поставьте емкость снова в морозильник, и лед образуется через несколько минут.
Важно помнить, что при работе с жидким азотом и аммиачной селитрой необходимо соблюдать все меры предосторожности. Жидкий азот является опасным веществом, и его использование требует особой осторожности. Аммиачная селитра является ядовитой, и лед, полученный с ее использованием, не должен использоваться для пищевых целей.
