Правда ли, что помидор и огурец - ягоды?
- Помидоры и огурцы: овощи или фрукты?
- Традиции против науки
- Определение фруктов и ягод
- Овощи и кулинарное определение
Помидоры и огурцы: овощи или фрукты?
Помидоры и огурцы являются самыми популярными сельскохозяйственными культурами на приусадебном участке. В народе они относятся к овощам, но по ботанике они являются фруктами, а точнее - ягодами.
Традиции против науки
В 1893 году Верховный суд США причислил помидоры к овощам из-за экономических выгод. Только в 2001 году Евросоюз издал распоряжение, признавая помидоры фруктами. Однако, традиции трудно изменить, и люди продолжают делить продукты на овощи, фрукты и ягоды в соответствии с их вкусом и использованием в кулинарии.
Определение фруктов и ягод
Согласно науке, если плод имеет сочную мякоть с множеством мелких семян, то он является ягодой. Ягодами также являются мясистые фрукты, такие как яблоки, груши и разновидности пасленовых и тыквенных. Фрукты также могут быть мясистыми, фруктами-костянками (вишня, слива) или сухими (бобовые, орехи).
Овощи и кулинарное определение
Понятие овоща больше кулинарное, чем биологическое. Оно связано с огородом и определено в знаменитом словаре Даля как «огородина». Поэтому для большинства людей огородные плоды, такие как помидоры, огурцы, перцы, баклажаны, бобы, считаются овощами.
В итоге, вопрос о том, являются ли помидоры и огурцы овощами или фруктами, остается дискуссионным. Но с точки зрения ботаники, они являются фруктами и, более конкретно, ягодами. В то время как традиции и кулинарные привычки продолжают определять их как овощи.
