Чем отличаются нитриты от нитратов
- Нитраты и нитриты: различия и применение
- Что такое нитраты?
- Применение нитратов
- Что такое нитриты?
- Отравление нитритами
- Как снизить количество нитратов в продуктах
Нитраты и нитриты: различия и применение
Нитриты и нитраты - это соли азотной кислоты, но они имеют различный химический состав. Вода полностью растворяет нитраты, в то время как нитриты не растворяются в воде. Однако, эти вещества имеют и общие черты и области применения.
Что такое нитраты?
Нитраты являются солями азотной кислоты и содержат одноразрядный анион. Ранее нитраты называли селитрой, но сейчас этим термином обозначают минералы и удобрения, применяемые в сельском хозяйстве. Нитраты получают при воздействии азотной кислоты на металлы, оксиды, соли и гидроксиды. Они полностью растворяются в воде и являются сильными окислителями в твердом состоянии.
Применение нитратов
Нитраты имеют широкое применение в различных областях. Они используются в производстве взрывчатых веществ, а также в сельском хозяйстве в качестве минеральных удобрений. Растения используют азот из нитратов для построения клеток организма. Однако, когда нитраты попадают в организм человека, они превращаются в нитриты, которые могут вызвать отравление.
Что такое нитриты?
Нитриты также являются солями азотной кислоты, но имеют другую формулу в своем химическом составе. Они встречаются в различных кристаллических веществах, таких как нитриты натрия и кальция. Нитриты хорошо растворяются в воде и применяются в различных отраслях промышленности, таких как производство красителей, капролактама, резинотехнической, текстильной и металлообрабатывающей промышленности.
Отравление нитритами
Нитриты являются ядом для гемоглобина человека, поэтому необходимо регулярно выводить их из организма. Они могут попадать в организм как прямым путем, так и с другими веществами. Если организм функционирует нормально, то избыточное количество нитритов выделяется. Однако, при заболеваниях могут возникать проблемы с отравлением нитритами.
Как снизить количество нитратов в продуктах
Для снижения содержания нитратов в продуктах рекомендуется следить за качеством пищевых продуктов и отдавать предпочтение органическим продуктам. Также стоит употреблять больше свежих овощей и фруктов, которые могут помочь уменьшить уровень нитратов в организме.
