Что пили на Руси до появления чая
- История русских напитков до появления чая
- Предшественники чая
- Истинно русские напитки
- Среди истинно русских напитков выделяются несколько основных:
- Взварец и медовуха
- Квас
- Сыть
- Иван-чай
История русских напитков до появления чая
Чай - это один из самых популярных напитков, который тонизирует и утоляет жажду. Однако, когда чай появился на Руси в 17 веке, что пили русские люди до этого времени?
Предшественники чая
На Руси существовало множество напитков, которые пили до появления чая. Русские предки любили настои и отвары из ароматных трав, ягодные морсы, квас, компоты и отвары из коры деревьев. Чтобы придать напиткам красивый цвет, добавляли сушеные плоды моркови и свеклы. Кроме того, важным элементом русской культуры были кисломолочные продукты, такие как простокваша и сыворотка.
Истинно русские напитки
Среди истинно русских напитков выделяются несколько основных:
Сбитень
Сбитень - это горячий напиток, который готовили, настаивая мед на воде. Растворенный мед с пряностями варили в течение полчаса. Сбитень можно было пить как горячим, так и холодным. В 1638 году чай впервые привезли в Россию в виде подарка от монгольского правителя, однако это был не привычный сегодняшний чай, а знаменитый Алтын-Хаан - чай с молоком и салом.
Взварец и медовуха
Взварец - это густой отвар, похожий на кисель, который готовили на основе ягод малины и клюквы. Процесс приготовления взварца был долгим, напиток томили в печи до суток. Медовуха, также приготавливаемая на основе меда, считалась готовой, когда пузыри воздуха переставали перемещаться по жидкости. Медовуху подавали на праздники и возили мужикам в поле во время покоса.
Квас
Квас был изготавливаем и употреблялся на Руси ещё в 996 году. Готовили квас на основе овса, ржаной муки и ржаной закваски, заливая теплой водой с медом. Напиток настаивался несколько суток. Квас был популярен не только среди крестьян, но и среди бояр и даже царей.
Сыть
Сыть или сыто было русским эквивалентом чая. Этот напиток готовился просто: мед разводили кипятком и пили горячим или охлаждённым. Для добавления аромата иногда использовали душистые травы.
Иван-чай
Также на Руси пили Иван-чай или копорский чай, который готовили из листьев растения кипрея. Этот напиток имел вкус, схожий с современным чаем, и до сих пор пользуется популярностью из-за своих целебных свойств.
В итоге, до появления чая на Руси существовало множество разнообразных напитков, каждый из которых имел свои уникальные особенности и использовался в различных ситуациях. Чай стал одним из самых популярных напитков на Руси, но русские традиционные напитки продолжали занимать своё место в культуре и традициях страны.
