Этиловый спирт: как его получают
- Этанол: свойства и применение
- Получение этанола в процессе брожения
- Ферментация для получения виноградного вина
- Химические способы получения этанола
Этанол: свойства и применение
Этанол – бесцветное органическое вещество, обладающее резким специфическим запахом. Он находит широкое применение в различных отраслях, таких как промышленность, лабораторные и медицинские цели, а также в производстве алкогольной продукции.
Получение этанола в процессе брожения
Наиболее распространенным способом получения этанола является брожение. В процессе брожения глюкоза или виноградный сахар сбраживают, образуя спирт и углекислый газ. Перестановка пузырьков газа свидетельствует о завершении процесса. Получение спирта из глюкозы можно представить следующей реакцией: C?H??O? = брожение = C?H?OH +CO?.
Ферментация для получения виноградного вина
Для получения виноградного вина с содержанием этанола в 16%, используется виноградный сок, содержащий глюкозу в свободной форме. Ферментация - еще один распространенный способ получения этанола. Картофель используется как источник ферментов, которые воздействуют на добавленные дрожжи, превращая их в спирт.
Химические способы получения этанола
Существуют и другие химические способы получения этанола из более простых веществ, таких как этан и этилен. Один из таких способов - гидратация этилена с использованием серной кислоты. Продукт гидратации, этилсерная кислота, подвергается гидролизу для получения этанола. Очистка продуктов реакции основана на разности в температурах кипения этанола и диэтилового эфира.
Другой способ - гидратация этилена под давлением при высокой температуре. В результате этой реакции образуется этанол.
Третий способ включает получение этанола из этана в щелочной среде с последующей очисткой. На первой стадии образуется бромэтан, а затем он превращается в этанол при воздействии гидроксида натрия.
Таким образом, существует несколько способов получения этанола, включая брожение, ферментацию и различные химические реакции. Этанол широко используется в различных отраслях благодаря своим свойствам и применению.
